Naujausi receptai
Marinuoti vištienos kepsneliai su virtais - keptais ryžiais bei daržovėmis
Ingredientai
Kepsneliams:
- 1 kg Vištienos šlaunelių mėsos be kaulo
- Vištienos prieskonių pagal skonį
- Maltų juodųjų pipirų pagal skonį
- Česnakinių pipirų pagal skonį
- 2 a.š. „sviestinių“ prieskonių mišinio
- 1 galvutė česnako
- 3 v.š. majonezo (aš naudoju„Hellmann‘s“)
- Šlakelis baltojo vyno acto
- 300g maltų džiūvėsėlių
- 0.5 pak. sviesto (kepimui)
Garnyrui:
- 200 g. Ryžių
- 0,5 skardinės konservuotų kukurūzų
- 0,5 skardinės koncervuotų žaliųjų žirnelių
- 4-5 kiaušiniai
- Juodųjų pipirų pagal skonį
- Šiek tiek druskos
- Kelios šakelės šviežaus baziliko
- Kelios šakelės šviežių čiobrelių
- 0.5 pak. sviesto (kepimui)
Salotoms:
- 3-4 dideli pomidorai
- 3 v.š. 30% grietinės
- 3 skiltelės česnako
- Maltų juodųjų pipirų pagal skonį
- Šiek tiek druskos
Gamybos eiga
Kepsnelių gamyba:
Supjaustome vištieną siauromis plokštelėmis, uždedame traiškytą česnaką, leidžiame porą minučių mėsai įsigerti česnako skonio, ant abiejų pusių pabarstome sviestinius bei vištienos prieskonius, pipirus, gerai apmaišome. Imame skaidrią plėvelę (tokią, į kurią būna vyniojamas sūris), ištiesiame ant stalo, išdėliojame vištienos gabalėlius, ant mėsos viršaus taip pat uždengiame plėvelę ir mėsą gerai išmušame, apvertę antrą pusę dar pamušame. Sudedame į dubenį, apšlakstome šlakeliu baltojo vyno acto, apmaišome, uždedame majonezą, gerai apmaišę paliekame pusvalandžiui. Voliojame vištienos gabalėlius į džiūvėsėlius ir kepame ant gerai įkaitinto sviesto.
Garnyro gamyba:
Išverdame ryžius, nusunktus ryžius sukrečiame į keptuvę, kurioje ištirpintas sviestas, suberiame koncervuotus kukurūzus bei koncervuotus žaliuosius žirnelius, užberiame pipirus bei druską, sukapojame čiobrelius bei bazilikus, uždedame ant kepamų ryžių. Kad nesviltų reikia dažniau pamaišyti, jei ryžiai sugėrė visą sviestą, uždėti dar. Pakepame apie 5-6 min ir įmušame kiaušinius, įmušę greitai stengiamės maišyti, kad pasiskirstytų po ryžių masę ir maišant 3-4 min pakepti.
Salotų gamyba:
Supjaustome pomidorus kubeliais, užtraiškome česnako skilteles, užberiame druskos bei pipirų ir užkrečiame grietinę, gerai išmaišome.